近日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心举行。其间，盘锦福德汇餐饮管理有限公司（以下简称“福德汇”）通过赛事比拼、特色参展、论坛分享等多元形式亮相，向全球展示了盘锦饮食文化的独特魅力与深厚底蕴，旗下 “辽河渡口” 团队更斩获 2025 中餐厨艺世锦赛时尚中餐赛项金牌。

本届博览会上，“辽河渡口”展台集中呈现稻麸饮、米其林级酱品系列以及辽河流域民俗文创产品，以“饮食+文化”模式，让参观者直观感受辽河渔家菜特色与辽河流域的文化内涵。

同期举办的2025中餐厨艺世界锦标赛，是经世界厨师联合会认证的国际专业赛事，汇聚全球9个国家55个城市的107支团队、428名厨师，由国际裁判从技艺、创意、文化融合等维度评审。“辽河渡口”团队深耕辽河口渔家菜特色，将盘锦地域食材与烹饪技艺结合，既保留菜品鲜咸浓香本味，又展现这一省级非遗技艺的创新活力，最终摘金。辽河口渔家菜省级非遗传承人、福德汇集团总经理辛亚萍表示，此次夺金不仅提升辽河口渔家菜在世界中餐领域的地位，更向全球传递了盘锦美食的独特魅力与厚重文化。

活动期间，首次落地中国的世界厨师联合会亚洲区主席会议聚焦餐饮教育、绿色发展与文化互鉴，福德汇深耕地域饮食文化的成果《海・河・人 辽河口特色食材的民间认知与利用实践》获亚洲多国餐饮协会主席认可。在“中餐食材创新50人论坛”上，辛亚萍受邀作“向下扎根、向内创新”主题分享，推广盘锦大米、盘锦河蟹等地域食材，阐释民间技艺传承理念，内容获与会嘉宾认同。

此次福德汇“一赛一展一论坛”的全方位参与，让辽河口渔家菜这张盘锦文化名片走向世界。未来，福德汇将继续以美食为桥，深挖地域饮食文化，推动辽河口渔家菜与文旅产业深度融合，让更多人通过盘锦味道读懂辽河文化、爱上盘锦。