令人垂涎欲滴的美食，源远流长的饮食文化，都足以使纪录片《舌尖上的中国》享誉世界，引起广泛的共鸣。而今，盘锦美食——大洼县西安镇蒲笋经央视《舌尖上的中国2》摄制组拍摄后，将于5月9日（本周五）21时央视一套播出，22时央视九套播出。

    《舌尖上的中国》为中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。2012年5月央视首播后，在网络引起了广泛关注。该片于当年7月在台湾播出，9月在新加坡播出，10月起在香港播出。第二季于今年4月18日陆续播出。

    《舌尖上的中国2》关于盘锦蒲笋的故事，拍摄于2013年8月，主要讲述了大洼县西安镇上口子村王元财、吴月珍夫妇一天劳作和生活的故事，而贯穿故事的主线就是当地特产美食——蒲笋。蒲笋从灾荒时代赖以充饥的自然馈赠，到如今人们餐桌上清香独特、让人垂涎欲滴的美食，如何从辽河右岸划船采摘、剥笋、洗涤，再烹烧的整个过程，不但展现了蒲笋生长的地貌、蒲笋的口感、处理和加工的智慧，还讲述了盘锦人对这道美食的深厚情感。

    西安镇上口子村不但是国家级非物质文化遗产——上口子高跷的发源地，如今更是舌尖上的中国——美食蒲笋的生长地之一。相信，纪录片在央视播出以后，对推进盘锦地域文化、饮食文化以及增加盘锦的知名度都将产生深远的影响。