近日，市市场监督管理局积极行动，启动中考食品安全保障专项行动，确保全市中考考生的饮食安全。

此次行动以“全覆盖、零死角”为目标，对全市中考考点学校食堂及周边200米范围内的餐饮单位和食品便利店进行重点监管。

监管人员成立专项检查小组，对考点学校食堂进行全面的“全链条”排查。在食材源头管控上，检查人员逐家核对供应商资质和进货台账，确保食材来源可追溯、安全可靠。在仓储管理方面，重点检查了仓库的温湿度，并规范了食材的分区存放。在食品加工制作环节，严格监督从业人员的操作规范，并核查食品中心温度和添加剂使用记录。此外，对餐饮具的清洗消毒流程也进行了现场抽检和台账审查，确保餐具洁净达标。

市市场监督管理局还向考点周边200米外延伸50米，对餐饮单位实施了“体检式”检查，从经营资质、后厨卫生到从业人员健康管理逐项核验。对食品销售店重点排查清查临期、过期食品及“三无”产品，并检查冷藏冷冻食品的储存条件。